Come fare il nutriente congelare polvere di cavalla secca

La preparazione della polvere di cavalla liofilizzata prevede diversi passaggi per garantire la conservazione dei nutrienti e del sapore.

1Selezione delle materie prime:
Scegliete latte di cavalla di alta qualità, assicuratevi che sia fresco e privo di contaminanti.

2- Pasteurizzazione:
Riscaldare il latte di cavalla a una temperatura di circa 72°C per circa 15 secondi per uccidere i batteri nocivi.

3. raffreddamento:
Rinfrescare rapidamente il latte pastorizzato per evitare la crescita di batteri e mantenere la qualità.
4- Sta congelando.
Congelare il latte di cavalla raffreddato a una temperatura di -40°C. In questo modo l'acqua si trasforma in cristalli di ghiaccio.

5. Asciugatura sotto vuoto (sublimazione):
Mettete il latte congelato in un freezer-dryer, abbassate la pressione e applicate gradualmente il calore, permettendo al ghiaccio di sublimarsi direttamente in vapore senza passare dalla fase liquida.Questo processo conserva la struttura e i nutrienti del latte.
6- Asciugatura finale:
Proseguire il processo di asciugatura per rimuovere l'umidità rimanente, assicurandosi che il prodotto finale abbia un basso contenuto di umidità (in genere inferiore al 2%).
7. macinatura:
Una volta completamente asciugato, il latte di cavalla liofilizzato viene macinato in polvere fine.
8. imballaggio:
Conservare la polvere in contenitori a tenuta stagna e a prova di umidità per evitare l'assorbimento e la degradazione dell'umidità.
9Controllo della qualità:
Verificare il tenore di umidità e la qualità del prodotto finale per assicurare che soddisfi le norme di sicurezza e nutrizionali.
Riassunto:
Il processo di produzione della polvere di cavalla essiccata al congelato richiede un'attenta gestione delle materie prime, un preciso controllo della temperatura e l'essiccazione sotto vuoto per preservare i nutrienti.Seguire sempre le linee guida sulla sicurezza alimentare durante tutto il processo.