I congelatori industriali Harvest Right ridisegnano la conservazione dei frutti: offrono un gusto, una nutrizione e un aspetto eccellenti in ogni lotto

I congelatori industriali Harvest Right ridisegnano la conservazione dei frutti: offrono un gusto, una nutrizione e un aspetto eccellenti in ogni lotto

    La tecnologia avanzata di liofilizzazione industriale di Harvest Right sta trasformando il modo in cui l'industria alimentare conserva i frutti.consegnare un prodotto che è notevolmente croccante, intensamente aromatici, visivamente vivaci e nutrizionalmente superiori alle tradizionali alternative disidratate o essiccate all'aria.

L'essiccazione convenzionale dei frutti si basa sul calore, che può causare caramellazione dello zucchero, degrado dei nutrienti e un significativo restringimento, spesso con conseguente consistenza dura e masticabile e sapori attenuati.Il processo industriale di liofiliazione di Harvest Right utilizza una precisa tecnologia a vuoto freddo per rimuovere delicatamente l'umiditàQuesto preserva la struttura cellulare del frutto, bloccandolo fino aIl 97% delle sue vitamine originali, antiossidanti e colori naturalicreando una consistenza unica, leggera e croccante, che i consumatori amano.

"Il calore è un nemico delle delicate sostanze nutritive e dei volatili composti aromatici dei frutti freschi", afferma un tecnico alimentare di Harvest Right."Il nostro processo di liofiliazione cattura l'essenza del frutto al suo apice conservando la vivacità di una fragolaIl risultato non è solo un frutto secco; è un'esperienza di frutta ricca di nutrienti e intatta di sapore".

Principali vantaggi per la trasformazione industriale dei frutti:

• Ritenzione eccezionale di nutrienti:Protegge le vitamine sensibili al calore (come la vitamina C e il folato), gli antiossidanti e gli enzimi spesso persi nell'essiccazione termica.

• Sapore intensificato, simile a quello di una frutta:Contiene zuccheri naturali e composti aromatici volatili senza caramellazione, offrendo un profilo di sapore puro, potente e croccante.

• Colori vivaci e struttura accattivante:Mantiene la forma originale del frutto e il suo colore naturale e luminoso, senza restringimento o oscuramento, migliorando il fascino visivo e il valore del prodotto.

• - Con una consistenza chiara e croccante.Crea una crusca soddisfacente e aria che è molto desiderabile negli snack, nei cereali e nelle dolci, differenziando i prodotti in un mercato competitivo.

• Durata di conservazione prolungata e peso leggero:Raggiunge un contenuto di umidità estremamente basso per una stabilità a temperatura ambiente e una significativa riduzione del peso, riducendo i costi di spedizione e stoccaggio.

I sistemi industriali di Harvest Right consentono ai produttori di alimenti, ai fornitori di ingredienti e ai coltivatori su larga scala di produrre un prodotto a base di frutta di alta qualità che offre margini più elevati, soddisfa le richieste di etichetta pulita,e rivolge attenzione ai consumatori attenti alla salute che cercano snack minimamente trasformati e nutrienti.

Riguardo alle soluzioni industriali per il diritto di raccolta:
La Harvest Right progetta e produce sistemi industriali di freeze-drying all'avanguardia per i produttori di cibo.massimizzare il valore nutrizionale, e creare prodotti innovativi che si distinguono.